Rodzina z Podkarpacia zatruła się grzybami

19-08-2011

Ocena: (0)

Trzyosobowa rodzina z Podkarpacia cudem uniknęła śmierci, gdy okazało się, że w ich potrawie znalazł się muchomor.

Walory smakowe grzybów są cenione w każdej kuchni świata, jednak czasem bardzo trudno odróżnić gatunki jadalne od trujących, a pomyłka może być szczególnie niebezpieczna i mieć tragiczne następstwa.

O tym jak bardzo niebezpieczne dla zdrowia może być spożycie muchomora przekonała się trzyosobowa rodzina z Podkarpacia. Po grzybobraniu w ich potrawie znalazł się muchomor. Na szczęście rodzina bardzo szybko zgłosiła się do miejscowego szpitala, a potem na rzeszowska toksykologię. U dwóch osób, które spożyły potrawę wykryto toksyny we krwi. Tylko jeden z członków rodziny wrócił do domu, a pozostałe dwie osoby zostały odesłane do specjalistycznego szpitala w Krakowie.

Niebezpieczne grzyby

Przebieg zatrucia zależy od gatunku, ilości spożytych grzybów, a także indywidualnej wrażliwości na toksyny spożytego grzyba. Najniebezpieczniejsze są zatrucia muchomorem sromotnikowym (zielonawym), i jego odmianami: muchomorem wiosennym i jadowitym, w przebiegu których wyróżnia się kolejne fazy działania. Pierwsza, to okres utajenia (bezobjawowy) trwający średnio od 8 do 12 godziny od chwili spożycia grzybów do wystąpienia pierwszych objawów. Następny, to okres ostrego nieżytu żołądkowo-jelitowego. Po nim następuje okres uszkodzeń narządowych, co może zakończyć się śmiercią.

W przypadku wystąpienia objawów zatrucia w postaci bólów brzucha, nudności, wymiotów i biegunki należy się zwrócić do lekarza, który zadecyduje o dalszym postępowaniu. Pamiętajmy, że każdy przypadek spożycia grzybów z hymenoforem blaszkowatym, w którym objawy brzuszne zatrucia wystąpiły po upływie 4-5 godzin wymaga konsultacji toksykologicznej i przeprowadzenia badań toksykologicznych celem jak najszybszego potwierdzenia obecności toksyn muchomora sromotnikowego w moczu  i ewentualnego skierowania osoby do ośrodka ostrych zatruć. 

Każdego roku w Polsce zatruwa się grzybami od kilkuset do tysiąca osób.